Chocolats à la menthe pour après le dîner
Les chocolats After Eight, qui ne les connaîtrait pas ? Ce sont de petits chocolats au goût de menthe, à l’origine destinés à venir clore le dîner (souvent après 8 heures du soir, de là leur nom). Ce n’est pas par hasard qu’ils sont fourrés à la menthe. En effet, la menthe des champs est très riche en menthol qui favorise la digestion et soulage les ballonnements. Cette recette revisitée de chocolats after eight se prépare en un clin d’œil. Il est déjà 8 heures ?
Pour ± 20 chocolats
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir, non sucré
- 4-5 gouttes de Physalis huile essentielle de Menthe des champs
- Une vingtaine de feuilles de menthe
Matériel
Bol, petite casserole avec de l’eau bouillante (pour y mettre le bol au bain-marie), planche à découper, papier cuisson, fouet
Méthode de préparation
- Brisez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans le bol.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie en plongeant le bol dans l’eau bouillante. Fouettez pendant qu’il fond.
- Ajoutez 4-5 gouttes d’huile essentielle de menthe des champs au chocolat fondu. Mélangez à fond.
- Tapissez une planche de papier cuisson.
- Formez des petits ronds de chocolat sur le papier cuisson en versant à chaque fois environ une càc du mélange jusqu’à épuisement.
- Décorez chaque petit rond avec une feuille de menthe.
- Mettez la planche pendant minimum 30 minutes au réfrigérateur (ou congélateur) pour que le chocolat durcisse.
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